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Il nome del vino "DALCENTRO" indica un percorso simbolico, ideale, un punto di partenza, rappresentato dalla sostenibilità nella produzione secondo i canoni dell'agricoltura biologica e biodinamica.
Il valore: un prodotto sano, naturale, rispettoso della biodiversità della natura e dei suoi ritmi.
| Scheda Tecnica | Dalcentro |
|---|---|
| Denominazione | IGT Toscano Rosso |
| Uvaggio | 100% Sangiovese, solo vino fiore |
| Terreno e vigneto | Nome vigneto "Vigna dei Gorgoni". 3 ettari ubicati a Terontola alta – Cortona. Terreno collinare a 280 m.s.l.m.100% cordone speronato. Età 7 anni. Densità 5000 ceppi. |
| Trattamenti | Zolfo, rame con l'aggiunta di tisane di ortica, equiseto, rosa canina, corno letame. Saltuariamente sovescio e corno silice |
| Resa per ettaro | 50 q.li media |
| Vendemmia | Ottobre. 100% manuale |
| Fermentazioni | Naturali sulle bucce senza lieviti aggiunti né enzimi |
| Ingredienti e lavorazioni | Uva coltivata nella nostra azienda e tanta passione |
| Solfiti aggiunti | Piccole dosi di solforosa solo all'imbottigliamento |
| Bottiglie prodotte | 1500 – 2000 |
| Gradazione alcolica | Dai 12,80% vol. ai 13,60% vol. |
| Affinamento | Per 18 mesi |
| Annate prodotte | 2009, 2010, 2012 |
| Come berlo | Lascia riposare la bottiglia dopo il trasporto. Il vino non è stato chiarificato né filtrato. Eventuali residui sono la naturale evoluzione del vino. I nostri vini vanno bevuti intorno ai 16°/17° dopo averli ossigenati. Una volta aperti hanno bisogno di tempo per esprimere se stessi, per cui "rallenta" e degusta il tuo tempo.Musica consigliata: Canzone del vino, D. Riondino. |
| Garanzia | Garantiamo ogni bottiglia! In caso di difetti e/o alterazioni vi preghiamo di contattarci: Az. Agr. Eredi Baldoncini Cortona (AR) N.A. Vallone 33; Tel e fax 0575-605102 – Cell. 3355496739 Email: info@latesa.com |
| Avvertenze | Chi beve vino rosso naturale beve felicità. |